Mi chiamo Pulcherio Scutti e sono titolare di un ristorante pizzeria a Termoli (CB) nato nel 1989: La Quercia

Sono appassionato di birra da tanto ma la svolta c'è stata nel 2014 quando vinsi a Plzen, in Repubblica Ceca, il campionato mondiale di spillatura della Pilsner Urquell.  Da quel giorno tutto è cambiato.

Ho iniziato a leggere libri, perfezionare le tecniche di spillatura e ho creato, all'interno del mio locale, un'area dedicata alla birra; in pratica è una birreria dove la mission è sintetizzata in 4 parole: CONOSCI, AMA, DEGUSTA, VIVI.

Nel frattempo è iniziata una collaborazione con Malastrana Beer, birrificio artigianale Ceco, di cui sono beer ambassador in Italia.

Ma questo non mi è bastato e allora nel 2019 mi sono diplomato beersommelier alla Doemens di Monaco di Baviera.

Tutto questo perché mi piace parlare di birra, oltre che berla, naturalmente :-)

Infine, tra una birra e l'altra bevuta con gli amici di Docety, si è presentata questa favolosa...

Mi chiamo Pulcherio Scutti e sono titolare di un ristorante pizzeria a Termoli (CB) nato nel 1989: La Quercia

Sono appassionato di birra da tanto ma la svolta c'è stata nel 2014 quando vinsi a Plzen, in Repubblica Ceca, il campionato mondiale di spillatura della Pilsner Urquell.  Da quel giorno tutto è cambiato.

Ho iniziato a leggere libri, perfezionare le tecniche di spillatura e ho creato, all'interno del mio locale, un'area dedicata alla birra; in pratica è una birreria dove la mission è sintetizzata in 4 parole: CONOSCI, AMA, DEGUSTA, VIVI.

Nel frattempo è iniziata una collaborazione con Malastrana Beer, birrificio artigianale Ceco, di cui sono beer ambassador in Italia.

Ma questo non mi è bastato e allora nel 2019 mi sono diplomato beersommelier alla Doemens di Monaco di Baviera.

Tutto questo perché mi piace parlare di birra, oltre che berla, naturalmente :-)

Infine, tra una birra e l'altra bevuta con gli amici di Docety, si è presentata questa favolosa opportunità per parlare di birra anche con voi e l'ho colta al volo.

Abbiamo così creato dei video corsi rivolti a chi ama la birra e vuole iniziare a sapere qualcosa in più, senza la pretesa di esaudire tutto ciò che c'è da conoscere sulla birra. Nei corsi parliamo di storia, ingredienti, processo di produzione, stili, degustazione, abbinamenti, tecniche di servizio e accenni su alcuni difetti.

Non aggiungo altro perché il resto lo troverete all'interno dei corsi, vi saluto e spero di vederci presto con un augurio: che alla fine di ogni vostra giornata possiate dire "Com'è andata oggi? Tutto bere, tutto bere"