Maikol Gunetti nasce a Torino il 4 ottobre del 1992, in una famiglia contadina e matura precocemente il proprio interesse per la pasticceria.
Presso la scuola di arte bianca ottiene la qualifica di Operatore Industria Molitoria, Operatore Industria Dolciaria e diploma di Tecnico Dell’Arte Bianca.
Nel periodo estivo e natalizio, dall’età di 14 anni fa esperienza nei laboratori di pasticcerie e panetterie di prestigiose aziende nel territorio Piemontese tra cui la storica e rinomata pasticceria Avidano, continuando la formazione con molteplici corsi dai maestri pasticceri Italiani, tra cui il noto Iginio Massari.
Decide di aprire un laboratorio personale di ricerca e sviluppo, e di svolgere dei corsi di pasticceria . 
Nel 2015 Maikol Gunetti espone, attraverso convegni e manifestazioni varie, il suo Manifesto, valorizzando il settore dell'Arte Bianca

Intraprende la collaborazione con il team docety proponendo agli utenti un video corso teorico/pratico sulla pasticceria,...

Maikol Gunetti nasce a Torino il 4 ottobre del 1992, in una famiglia contadina e matura precocemente il proprio interesse per la pasticceria.
Presso la scuola di arte bianca ottiene la qualifica di Operatore Industria Molitoria, Operatore Industria Dolciaria e diploma di Tecnico Dell’Arte Bianca.
Nel periodo estivo e natalizio, dall’età di 14 anni fa esperienza nei laboratori di pasticcerie e panetterie di prestigiose aziende nel territorio Piemontese tra cui la storica e rinomata pasticceria Avidano, continuando la formazione con molteplici corsi dai maestri pasticceri Italiani, tra cui il noto Iginio Massari.
Decide di aprire un laboratorio personale di ricerca e sviluppo, e di svolgere dei corsi di pasticceria . 
Nel 2015 Maikol Gunetti espone, attraverso convegni e manifestazioni varie, il suo Manifesto, valorizzando il settore dell'Arte Bianca

Intraprende la collaborazione con il team docety proponendo agli utenti un video corso teorico/pratico sulla pasticceria, suddiviso nei seguenti video:

• La crema pasticcera
• La crema bavarese
• Le crostate da forno
• Le crostate di frutta
• Assortimento di biscotti
• Il bigne’
• L’eclair
• Il profitterole
• La pasta sfoglia
• Assortimento di salatini
• Cannoncini e sfoglie di mela
• La torta di nocciole
• La torta alla panna
• Il rulo’
• La torta paradiso
• La torta di carota cacao e amaretti
• I cup cake
• I panini semidolci e i parigini
• Le brioches
• I croissant
• Gli amaretti
• I macaron
• Le praline
• I cioccolatini
• Il torrone
• Le composte di frutta
• Le caramelle alla frutta
• Torta semifreddo
• Panna cotta e bunet
• Le paste di meliga

Arte Bianca e l’artigianalità.
Tra ricerca e sviluppo e  corsi dinformazione, Maikol Gunetti fa anche start up e consulenze in pasticcerie e panetterie. 
Nel suo laboratorio personale c’è la possibilità di partecipare ai corsi da lui organizzati per amatori e professionisti.